Setor
Vapor e ar comprimido em fábricas de alimentos e rações
Na peletizadora, vapor com água arrastada vira problema de qualidade antes de virar custo.
Nas fábricas de ração, o vapor entra no condicionador da peletizadora e no pré-condicionador da extrusora. Ali a qualidade do vapor pesa tanto quanto a quantidade: vapor úmido prejudica a gelatinização, entope a matriz e reduz a durabilidade do pélete.
Nas indústrias de alimentos, o vapor cozinha, esteriliza e concentra. São cozinhadores, autoclaves, tachos e trocadores que trabalham em batelada, com picos de consumo que a rede precisa absorver.
Nos dois casos, o ar comprimido também tem papel grande, no transporte pneumático, na limpeza dos filtros de manga e no acionamento de comportas. A inspeção cobre as duas redes na mesma visita.
No processo
Onde o vapor e o ar comprimido entram
Condicionador da peletizadora
Recebe vapor por injeção direta. Precisa de pressão estável, separador de umidade e purgador funcionando na linha de alimentação para não levar condensado à massa.
Extrusoras
O pré-condicionador e, em alguns casos, a própria extrusora recebem vapor para cozimento. A regulagem da redutora de pressão e a drenagem antes do ponto de uso definem a estabilidade do processo.
Cozinhadores e tachos
Equipamentos encamisados para molhos, doces, conservas e massas. Camisa alagada aumenta o tempo de batelada.
Autoclaves de esterilização
Usadas em enlatados e produtos em embalagem fechada. Exigem vapor rápido na subida de temperatura e purga correta do ar e do condensado.
Secadores e resfriadores
Baterias de aquecimento de ar a vapor em secadores de grãos, massas e farinhas. Baterias com purgador travado perdem área de troca.
Ar comprimido
Transporte pneumático, limpeza de filtros de manga por pulso, comportas, válvulas e ensacadeiras. Em fábricas de ração, é um dos maiores consumidores de energia elétrica depois dos motores principais.
Pontos de atenção
Onde a perda costuma estar
- Estação de vapor da peletizadoraSeparador sem purgador ou com purgador travado deixa passar condensado. A perda aparece primeiro na qualidade do pélete e na corrente do motor.
- Redutoras de pressão mal reguladasPressão acima da necessária aumenta a perda em qualquer purgador vazando. Segundo o DOE, a vazão por um orifício cresce com a pressão.
- Linhas longas até a fábricaEm plantas onde a caldeira fica afastada, a distribuição perde calor e acumula condensado. Sem pontos de dreno bem colocados, o condensado chega ao equipamento.
- Filtros de manga e transporte pneumáticoVálvulas de pulso desreguladas, diafragmas furados e conexões soltas. O DOE indica que vazamentos frequentemente desperdiçam de 20% a 30% da produção do compressor.
Entregáveis
O que o trabalho entrega
Para fábricas de alimentos e rações, o relatório técnico dá atenção especial às estações de vapor dos equipamentos de processo, porque é ali que perda e qualidade se cruzam.
- Condição de cada purgador, com estimativa de perda em kg/h e custo em R$/ano.
- Avaliação das estações de vapor da peletizadora e da extrusora: separador, purgador, redutora e filtro.
- Imagens térmicas de linhas, camisas e baterias.
- Vazamentos de ar comprimido etiquetados, com custo estimado e prioridade.
- Recomendações de especificação de purgadores e acessórios. Ver especificação e montagem.
Se a planta ainda não conhece o custo da tonelada de vapor, recomendamos começar pela calculadora de custo do vapor.
Experiência no setor
Algumas empresas atendidas
Dúvidas
Perguntas do setor
Vapor úmido no condicionador é problema de purgador?
Muitas vezes, sim, mas não só. A causa pode estar no separador, na posição do ponto de dreno, na redutora ou no arraste da própria caldeira. O diagnóstico percorre a linha desde a caldeira até o condicionador.
Vocês avaliam o ar comprimido do transporte pneumático?
Avaliamos os vazamentos da rede e dos pontos de uso, com ultrassom, e estimamos o custo de cada um. O dimensionamento do sistema de transporte em si não faz parte do serviço.
Quanto custa um vazamento de ar comprimido?
Depende do diâmetro do furo, da pressão e do preço da energia. O artigo <a href="/artigos/vazamento-de-ar-comprimido-custo/">quanto custa cada furo</a> mostra a conta com a tabela do DOE, e a <a href="/calculadoras/vazamento-de-ar-comprimido/">calculadora</a> faz a estimativa com os seus dados.
